El Bierzo es una comarca situada dentro de la provincia de León, sus cerca de 30.000 Km2 de extensión limitan al este y al sur con León, por el norte con Asturias, y por el oeste con Galicia.
Rodeado por montañas por los cuatro costados que llegan a alcanzar los 2000 metros de altura, la "olla" que forma El Bierzo crea un microclima que favorece el cultivo de productos de calidad reconocida.
Otras de las características que definen a El Bierzo es el paso del Camino de Santiago por sus tierras lo que a lo largo de los siglos ha enriquecido su cultura y ha dejado innumerables huellas por toda la comarca.